Dal pregiato frutto delle amene terre di Puglia, otteniamo un olio extravergine di oliva di eccellenza, vanto della nostra tipicità. Dalla molitura con macine in pietra di selezionate olive di varietà Coratina, otteniamo un fruttato delicato, riconoscibile all’olfatto dall’aroma di terra fresca e sentori di carciofo. Al palato si rivela leggero, dolce e delicato, ma con un leggerissimo retrogusto di piccante, tipico della cultivar da cui è ottenuto. Il suo gusto equilibrato lo rende un perfetto ingrediente per arricchire i piatti della cucina mediterranea.

Questo extravergine è particolarmente ricco di polifenoli, che conferiscono all’olio stabilità, qualità nutrizionali e salutistiche oltre che peculiarità sensoriali. I polifenoli, infatti, sono molecole con proprietà antiossidanti, che proteggono il nostro cuore, prevenendo malattie cardiovascolari ed epatiche. Inoltre, riducono il colesterolo cattivo (LDL) e aiutano a contrastare il fenomeno dell’invecchiamento precoce. Favoriscono la crescita dei capelli, stimolano il sistema immunitario e supportano anche la prevenzione di infiammazioni e tumori.